Tandil recuperó la corona gastronómica: elaboraron el salame más largo del mundo y conquistaron un nuevo récord
La noche del sábado 7 de noviembre se tiñó de fiesta y orgullo gastronómico a los pies del Parque Independencia. Cerca de las 23:30, la Diagonal Arturo Illia se convirtió en el escenario de una hazaña culinaria sin precedentes cuando los productores locales del Salame de Tandil con Denominación de Origen desplegaron una colosal pieza artesanal de 512,90 metros, recuperando para la ciudad serrana el ansiado título internacional.
El desafío no solo requirió maestría chacinera, sino también un despliegue logístico digno de una obra de ingeniería. La embutida estrella llegó al predio cuidadosamente enrollada en un carrete gigante y fue extendida metro a metro sobre una interminable tabla de madera. Decenas de voluntarios sumaron sus manos en un minucioso trabajo en equipo para evitar cualquier fisura, mientras la escribana Marcela Lorea fiscalizaba cada centímetro para dar fe del logro histórico.
La hazaña cobra aún más relevancia al superar la marca que ostentaba la localidad de San Andrés de Giles, que en agosto pasado había fijado la vara en 501,66 metros. Con este nuevo hito, los maestros charcuteros tandilenses volvieron a subir la apuesta y demostraron que la tradición, la pasión comunitaria y el saber hacer de la región siguen marcando el ritmo de la gastronomía argentina.
Entre aplausos, ovaciones y un clima de fiesta popular, cientos de vecinos y turistas festejaron la hazaña en una jornada que quedará grabada en la identidad de la ciudad. Tras la certificación oficial del Récord, el coloso de embutido comenzó a ser fraccionado para ser compartido y degustado entre el público presente, coronando una velada inolvidable donde la tradición serrana volvió a hacer historia.