Vuelve a Rosario la 3° edición de “Expo Sin Gluten Conecta 2026”
Los días 29 y 30 de agosto se llevará a cabo en el Salón Metropolitano Rosario (Junín 501) la 3ª edición de «Expo Sin Gluten Conecta 2026». El evento cuenta con el apoyo de la Municipalidad de Rosario y convocará a más de 50 empresas y emprendimientos especializados en alimentación libre de gluten, junto a más de 18 profesionales de la salud que ofrecerán charlas sobre gastroenterología, nutrición, neurología, salud mental y calidad de vida del paciente celíaco, entre otros temas.
«Expo Sin Gluten Conecta» nació en Rosario, ha crecido de manera sostenida y ya es una cita ineludible en la amplia agenda de eventos productivos de la ciudad. Para este año se espera una convocatoria de más de 20.000 visitantes, lo que la convierte en la edición más importante desde su creación en 2024.
Marilén Fenoglio, una de las organizadoras y cofundadora de Sin Gluten Conecta, expresó: “En Argentina 3 de cada 100 personas tiene enfermedad celíaca, pero 9 de cada 10 no lo sabe. Por eso la detección temprana es tan importante: un diagnóstico a tiempo evita años de síntomas mal atendidos y complicaciones a largo plazo. Este espacio existe para informar, visibilizar y acercar diagnóstico a quienes todavía no saben que la tienen”.
Fenoglio conoce ese proceso de primera mano. Hace once años recibió su propio diagnóstico, aunque contó que su historia había empezado mucho antes, sin los síntomas gastrointestinales que suelen asociarse a la enfermedad. “Mi cuerpo llevaba años manifestándose de otras maneras”, relató. El cuadro se agravó hasta que, en apenas un mes, bajó once kilos y atravesó más de dos meses de estudios (incluida una derivación a un oncólogo para descartar enfermedades más graves) antes de que un análisis de sangre y una endoscopía confirmaran que se trataba de celiaquía.
“Puede sonar extraño agradecer un diagnóstico, pero después de meses buscando enfermedades potencialmente terminales, saber finalmente qué tenía y que existía un tratamiento fue un enorme alivio”, señaló. Con el tiempo, encontró en esa experiencia un propósito: “La celiaquía es una condición que tengo, pero no es lo que me define. Esa pregunta (esta es mi realidad, ¿qué puedo hacer con ella?) es también una de las raíces de Sin Gluten Conecta”.
Compromiso durante todo el año
“Nuestro compromiso va más allá de un evento anual. Trabajamos cada día para derribar las barreras económicas y geográficas que enfrenta la comunidad celíaca en Argentina, asegurando que el acceso a alimentos seguros sea un derecho y no un privilegio”, agregó Sofía Bruno, consultora en Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria y organizadora y cofundadora del evento.
En la actividad también estarán presentes representantes de la Asociación de Celíacos del Uruguay (Aciur) y de la Fundación Convivir de Chile, en el marco de un mayor intercambio regional. La agenda incluye cocina en vivo, actividades para niñas y niños, degustaciones y la primera edición de la Copa Sin Gluten Conecta, por la que el público elegirá los mejores stands.
En total, la agenda reúne más de 30 charlas y talleres pensados para todas las edades y etapas del diagnóstico: consultorios abiertos sobre la enfermedad, talleres de elaboración y certificación de alimentos, el impacto emocional del diagnóstico, la celiaquía en la infancia y en la maternidad, manifestaciones orales y digestivas, probióticos y salud intestinal, y experiencias de viaje sin gluten por distintas provincias argentinas.
Entre los logros de la iniciativa se destaca la creación del primer grupo exportador argentino de alimentos libres de gluten y la organización de la Primera Caminata por la Detección Temprana de la Enfermedad Celíaca en mayo de 2026.