8 de abril – Día Internacional de la Empanada: ¿Cuántas empanadas se consumen diariamente en Argentina?
Que no te sorprenda el número. ¿Estás sentado? ¡10 millones de empanadas por día.
El cálculo lo hizo el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca argentino en el año 2010, donde analizó la cantidad de tapas de empanadas vendidas a nivel “industrial” y el resultado es asombroso: cada argentino consumió anualmente en promedio 1,4 kg. de tapas frescas en un año. Si consideramos que cada tapa de empanada pesa 28gr. estamos hablando de que una persona usó 50 tapas de empanada en un año.
Dado que Argentina tiene casi 46 millones de habitantes implica que en Argentina se elaboran aproximadamente 6.301.000 millones de empanadas por día. Si sumamos las empanadas que elaboran a nivel doméstico la cifra asciende a diez millones “solamente en Argentina”.
La empanada está en el top 5 de los alimentos elegidos por los argentinos
Si bien APYCE (Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina) señaló que la “empanada” es el tercer alimento de los 5 (cinco) más consumidos en Argentina, una de las APP de delivery más utilizadas en nuestro país informa que las “empanadas” son el segundo plato más pedido en Argentina después de la pizza.
¿ Cuáles son las variedades más consumidas por los argentinos?
Argentina consume 10 millones de empanadas diariamente
Las empanadas de “carne suave” se coronan en el primer lugar del podio con un 20% de preferencia, seguidas de cerca por las de “jamón y queso” en segundo lugar con un 19% (una mínima diferencia).
En tercer lugar se ubican las empanadas de “pollo” con un 11% de votos. Y en cuarto lugar, se encuentran las empanadas de “carne a cuchillo” con un 10%, seguidas de las de “humita” con un 7%, las de “verduras” con un 6% y las de “roquefort con jamón”, “carne picante” y “capresse” con un 5% de preferencia cada una.
Por último, las empanadas de “cebolla”, “calabaza” y “cheese burger” fueron elegidas por el 4% de los argentinos.
¿ Cuál es el orígen de la Empanada?
Según Pietro Sorba, periodista, crítico enogastronómico, escritor, gastrónomo, estudioso de historia y antropología culinaria en su libro “SANTA EMPANADA”, éxito de ventas publicado por Editorial PLANETA: la historia es muy particular y surge de la necesidad de solucionar varios problemas: ensamblar, conservar, transportar, vender, fraccionar, presentar y, por supuesto, comer de manera práctica y sin utensilio.
Los responsables de su aparición en América fueron los conquistadores y/o colonizadores españoles. Lo demuestra la presencia de su nombre en libros de cocina anteriores a la época de Cristobal Colón.
Si nos remontamos al año 1810, hay registros de que cuando había eventos de carácter político, había señoras que elaboraban en sus casas empanadas calientes y concurrían a venderlas a la Plaza de Mayo en canastas de mimbre.